东菱面包机使用视频（东菱家庭智能面包机使用方法）

本文目录

• 东菱家庭智能面包机使用方法
• 东菱面包机bm-2401的做法视频
• 怎么用东菱面包机做面包，步骤
• 东菱面包机做面包选择按错了怎么办 视频
• 东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功
• 面包机做面包的方法时间多少
• 怎样做面包视频
• 东菱面包机怎么制作馒头视频

东菱家庭智能面包机使用方法

以下是同事实践后写的配方，昨天我照着方子做了，终于让我走出了失败的阴影。我稍微了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。 用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):1、放鸡蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包. 推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.—— 我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少. —— 黄油平时都是冷藏的，做之前室温放软就可以，不用融化。9.下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小块块.等面和到机器叫了10下后放入,让机器自动把它们和在面中.要是想用预约功能,又想在面包中放上这些果仁,也可以在最开始和面粉一起放入,这是偷懒的办法,我常用.只是这样做出来的面包颜色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了,所以做出来的面包颜色要深一些,但不影响口感.10.放好料后就可以把面包桶装到面包机上,一定要使桶卡到位.11.插上插头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉插头.记得结束后立即把面包出炉,不要放在里面,否则外皮会变硬的.====================================================我的特别提醒：1、最好提前10分钟就拿出来，而且一拿出来就要把面包倒出来，否则就会烤得有点过。—— 后面我的贴图能看出来，面包皮有点烤过头了。2、我做的面包里面有点湿，是水份多了，当初在和面时要观察一下，第一次机器和面结束时面团要是粘手的很就还该再加些面粉。每天有100个小时才够用的获得积分发表文章 +10 文章被回复 +43蚂蜂窝路书攻略抢先下载，去哪儿你说话 机票全网最低价，最低【2折】起LV.131F 只看楼主 回复 引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:54:46小常识普及 【面粉的选择】如果您所在的地区不能习到专门的面包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用的面粉的品牌。不是随便任何面粉都可以做出好的面包来。自发粉也不能做出好的面包来。做面包最关键的是面粉的选择，它决定了面包的口感和味道，不同的面粉适合做不同类型的面包。制作比较松软的面包要选择精粉（即面筋含量比较高的面粉），也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等，这样制作出来的面包纹理细腻，口感松软。而法式面包和全麦面包相对的韧性较大，可以选择植物纤维较丰富的全麦粉，当然做出的就是标准的健康食品。【发酵粉（酵母粉）】 不能用苏打粉或泡打粉代替。水与面粉的配比由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同，选用时要注意，您可能要因此适当调整说明书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉，要记住其合适的水用量。水过量，面团太软，不成型，停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状，这样做出的面包，内部气孔大，面包硬，没有弹性，面包表面是平的，或者会出现塌陷，而正常的面团形状应该是饱满的半球型。待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面粉完全容入面团后再判断干湿。水不足，则搅拌10分钟后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成一团，最后可能会勉强搅成一团，但面团过硬没有弹性，表面粗糙。这样的面团发酵效果变差，做出的面包气孔较细密，烤出的面包外壳较硬。待搅拌10分钟后有上述面团过干的症状，则需要加水，每次一大勺，待水与面完全混合后再判断干湿。其它配料糖和鸡蛋都会加重面包的烤色，应严格遵守推荐莱谱中规定的用量，任意加多，会使颜色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀，如一定要加入鸡蛋，必须将鸡蛋打入量杯里，然后加水到规定刻度。鸡蛋不宜超过一个。【表面清洁】1、清洗面包机前，请拔出插头，切断电源。2、用柔软的湿布蘸取少量的中性洗洁液，轻轻擦拭，再用干布擦干。3、不可使用汽油或其他溶剂，应保持面包机内外表面的干燥。【附件清洁】1、每次使用后，需清洗所用的附件，以防积污结垢。2、长期不用时，附件需清洁烘干，存放在面包机的桶内。【使用环境】1、适用温度范围-10oC ~ 40 oC;2、空气相对湿度在95%以下（温度为25 oC时）；3、储存温度-40 oC ~ 60 oC；4、周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体，或导电尘埃的存在。【面包营养学】面包富含氨基酸，经代谢生成的氨基酸代谢物，具有镇静催眠疗效，黑麦面包富含纤维素、可降低动脉血压，增进血液中糖份的代谢。麸皮面包含有大量硒元素，可使眼睛免受细菌病毒的侵害，有肋于防患眼疾。【面包会让人发胖吗？】不会。奇怪吧？面包中脂肪含量很低，而含有较多的纤维。实际上，面包可能还有助于你控制自已的体重呢。比如高纤维的全麦面包，即使摄入量很高，也不会发胖。当然，如果你总是往面包上涂抹黄油、人造奶油、奶酪等，你一定会发胖的。所以，单纯的面包对你最安全。【面包的起源】据说埃及人是最早利用酵母来做面包的。6000年前，他们已经将面粉加水和马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方利用空气中的天然酵母来发酵，发好后再掺上面粉揉成面团放在泥土做的土窖中去烤，那时他们只知其然不知其所以然。后来，人们利用太阳的温度来发酵，并进而扩展到整个世界，形成了大家所熟知的面包。【早餐小知识】不吃早饭容易患消化道疾病，降低大脑功能，导致胆固醇高，长期不吃早餐还容易患胆结石，影响儿童发育。早餐还有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。每天有100个小时才够用的LV.132F 只看楼主 回复 引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:55:1828道菜谱 1、肉松面包(肉松面包制作方法)配料:水+鸡蛋（1个） 1杯+1大勺；奶粉 3大勺；黄油 3大勺；盐 1小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺；肉松 1/3杯。备注：**在面团和好后，将其从料桶内取出，静置约5分钟后，将其擀成片状，均匀洒上肉松后卷起，整形，取下搅拌浆，将面团放入面包桶内；面包烘烤到最后15分钟时，打开上盖，在面包表面刷上水后（最好是蛋糖水），粘上肉松，再放入料桶，继续烘烤至结束，冷却后食用；**适用程序：普通面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。2、提子面包(提子面包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；香蕉 1/3根；黄油 2+1/2大勺；葡萄干 1/3杯。备注：**在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中；**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。3、蛋糕(蛋糕制作方法)配料：水 2大勺；植物油 2大勺；蛋糕粉（低筋） 1杯；糖 3 /4杯；鸡蛋 3个；泡打粉 3小勺；奶粉 2大勺。备注：**将糖溶解在鸡蛋和水中，用打蛋器打成膨松体，与其它原料一同倒入面包机料桶内（或将所有原料依次放入料桶内），即开始机器操作，选程序：“蛋糕”，按“开始”键；**适用程序：蛋糕。**完全用机器制作的蛋糕组织较实！**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克为准，若需其它重量面包请按此比例折算。4、丹麦热狗(丹麦热狗制作方法)配料： 水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺。备注：**将所有原料加入面包机内，选择“面团”功能，面团在机器中和好后取出，用面棒擀成薄片后，折成三折后再次重复该过程，连续三次后，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底边长8厘米，高为12厘米的三角形；**将热狗肠放在底边上并连皮一起向上卷起，放入烤箱内醒发至原来的两倍时，在其表面刷上蛋糖水（鸡蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例调好），放入烤箱内，上火180。C，下火200。C，烤到表面金黄色出炉即可；**适用程序：普通面包。**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。5、咖啡包(咖啡包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；黄油 2+1/2大勺；速溶咖啡粉 1/5杯。备注：**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。6、法式面包(法式面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；植物油 1大勺；柠檬汁 1大勺；盐 1+1/4小勺；糖 1+1/4大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+1/3小勺。备注：**适用程序：法式面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。7、健康面包(健康面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；全麦粉 2/3杯；植物油 2大勺；盐 1小勺；红糖 1大勺；面包粉 2+1/2杯；干酵母 1+1/2小勺。备注：**适用程序：全麦面包**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。8、香蕉面包(香蕉面包制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；香蕉 1/3根；黄油 2+1/2大勺。备注：**香蕉切片后，在所有原料加完以后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始制作；**最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳；**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。9、**包(**包制作方法)配料：鸡蛋 1个；盐 1小勺；糖 1/4杯；奶粉 2大勺；面包粉 1+1/4杯；干酵母 1+1/2小勺；黄油 3大勺；面粉改良剂 2小勺；**糊 2/3杯。备注：****糊制作方法：取250克洗净、空干水分的嫩**，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其它配料一起放入面包桶，其它操作方法相同；**适用程序：普通面包。**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。10、快速全麦面包(快速全麦面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；全麦粉 1/4杯；植物油 2大勺；盐 1小勺；红糖 4大勺；奶粉 3大勺；面包粉 3杯；干酵母 2+1/2小勺。备注：**适用程序：快速面包**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。11、甜面包(甜面包制作方法)配料：水 9/10杯；奶粉 1大勺；植物油 3大勺；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 3杯；干酵母 2小勺。备注：**可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同；**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。12、普通咸味面包(普通咸味面包制作方法)配料：水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 1+5/6小勺。备注：**添加顺序应与配料表中顺序一致；**建议使用精制莱油或调和油；**适用程序：普通面包。**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。13、面团(用面包机搅拌面团的操作方法)配料：水 1杯；面粉 3+1/2杯。备注：**本配方适合单独和面功能；**水与面粉为基础原料，其它或以选加；如加鸡蛋，则相应减少等量的水；**适用程序：面团。14、菠萝吐司(菠萝吐司制作方法)配料： 水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜 1大勺；奶粉 1 /2杯；盐 3/4小勺；糖 1/3杯；面包粉 2+2/3杯；干酵母 2小勺；黄油 2+1/2大勺；菠萝糊 1/5杯。备注：**将菠萝切成小块状，放入搅拌器中打成糊状；**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。15、懒人快速面包(快速面包食谱配方)配料：水 1杯 + 1大勺；植物油 3大勺；盐 1+1/2小勺；糖 2大勺；面包粉 3+1/4杯；干酵母 3小勺；超快速面包酵母加量 4小勺。备注:**适用程序：快速面包**超快速面包指在1小时内完成面包的整个制作过程，适用程序，超快速面包。**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。16、全麦面包(全麦面包制作方法)配料：水 1杯 + 3大勺；全麦粉 1/4杯；植物油 2大勺；盐 1小勺；红糖 4大勺；奶粉 3大勺；面包粉 3杯；干酵母 1+1/2小勺。备注：**适用程序：全麦面包**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。17、玉米面包(玉米面包制作方法)配料：水 1杯；玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯；面包粉 7/8杯；干酵母 2小勺。备注：**玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉；**适用程序：法式面包。方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。18、果酱(果酱制作方法)配料：草莓或菠萝（糊状） 3杯；生粉 1/2杯；糖 1+1/4杯；柠檬汁 3大勺。备注：**适用程序：普通面包。**除特别说明外，“糖”指白糖；

东菱面包机bm-2401的做法视频

烘烤是把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。在这个过程 中，生物活动被制止；微生物和酶被破坏，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反应而产品香味及色泽。面包烘烤综合了物理，生物化学，微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程。

怎么用东菱面包机做面包，步骤

1、倒入温水（20-25度），加鸡蛋，靠近面包桶一角放盐，斜对角放糖，一角放奶粉，倒入面粉，尽量覆盖整个水面，用手指在面粉上按一个坑，倒入酵母埋好。

2、材料都放好以后，开启1标准面包，在第二次搅拌完成后（38分钟后），放入软化好的黄油，重新启动1标准面包，450g，中度烤色。

3、在第二次搅拌到一半的时候（重新启动标准面包的28分钟以后），撒入蔓越莓干，就可以等待程序自动完成了。

4、出炉啦！

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

扩展资料：

谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

参考资料：

百度百科-面包

东菱面包机做面包选择按错了怎么办 视频

东菱面包机做面包选择按错了，可马上长按停止键，即可停机，然后再重新选择即可。

东菱面包机发面的具体方法是怎样的，想做馒头，做了三次发酵都不成功

　　首先，干酵母不要和牛奶搅拌到一起，要先放奶，再放面，最后干酵母撒在面上面，再开始和面。也可放少许砂糖，利于酵母菌繁殖，加速发酵。当使用机器程序的发酵功能时，一次没发起来，可再继续来一次，注意观察它，发起来了就立即断电弄出来，不必拘泥程序的时间。

面包机做面包的方法时间多少

以东菱面包机为例，方法及操作时间如下。

准备：高筋面粉、南瓜泥、鸡蛋、牛奶、酵母、无盐黄油、盐、白砂糖、葡萄干、黑芝麻、蜂蜜、生蛋黄适量

制作方法：

1、在面包桶中放入牛奶、鸡蛋、南瓜泥、盐、白砂糖。

2、倒入面粉，在面粉上倒酵母（酵母不要和其它液体、盐、糖接触），加入软化的黄油。

3、打开果料盒，放入葡萄干或其它果料。

4、盖上可视屏，选择【面包机标准面包功能】、烧色选【中】、重量选【750克（中）】、果料投放选择【是】、按启动。

5、准备蛋黄液、 蜂蜜。

6、结束前5分钟打开机器盖，在面包上刷上一层蛋黄液、蜂蜜、撒上芝麻。

7、面包机发出蜂鸣声后2分钟，取出面包桶晾凉，切片食用即可。

怎样做面包视频

材料

汤种材料：高筋粉20克，水100克面包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克

做法

1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。5、取出面团排气，分割成四份，滚圆，盖湿纱布松驰15分钟。6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机

东菱面包机怎么制作馒头视频

做馒头很简单的呀！你可以：选择普通主食面包的配方，在此基础上减少1/2—1/3的糖。然后选择揉面、发酵选项。待面团发酵至面包桶的2/3以上。取出面团，然后排气、擀平呈长方形。再将其卷起搓成大小适中的圆柱型。用菜刀将其切段，略加修整即成馒头坯。放入蒸笼20—40分钟，发酵至原来的1倍大小。大火15—20分钟蒸熟即可出笼。